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清蒸银鳕鱼的做法

[2016.12.22]

银鳕鱼是生活在深海域的鱼类,含有大量脂肪,黑色或灰黑色皮肤皮纯白肉丰富的油脂。食用起来肉质白细鲜嫩,因此深受人们的喜爱,而且一直以来我们的饭桌上都没有缺少过鱼肉,所以说银鳕鱼作为常吃的鱼类营养和保健价值都是非常高的,其肝脏含有丰富的维生素A和维生素D。都是人体所需要的营养物质。

清蒸银鳕鱼是人们经常会食用的一个方式,因为清蒸的银鳕鱼可以更加完整的保留它的营养和各种物质,因此很多人在制作银鳕鱼的时候,都会讲清蒸的方式作为首选的烹饪方式。

热量:465.04大卡钾:1727.75毫克

磷:1178.05毫克

钠:654.29毫克

胆固醇:570毫克

镁:433.6毫克

钙:219.15毫克

1, 鳕鱼一片(500克)冰箱里化冻,洗净沥水备用,

2,葱1条洗净切丝, 姜一小块5克切丝

3,橄榄油或其它素油2茶匙,万字牌生抽酱油1.5大匙,开水1大匙,糖1/2茶匙,白胡椒1/6茶匙,

4,少放点葱丝姜丝在盘子上,然后鳕鱼片放在盘子上,大蒸锅放小半锅水,置炉上开大火,水滚后,鳕鱼入蒸笼大火蒸6分钟(图1),熄火焖2分钟取出蒸好的鳕鱼片,请客时可以将鱼片换到干净盘子里

5,小号不粘锅,置炉上开中火,放入橄榄油2茶匙,炒香2料里的姜丝(图2)捞出放到蒸好的鱼上,原锅留油熄火后,依次放入剩余3料拌匀成汁(图4),

6,将葱丝铺到蒸好的鱼片上(图3),趁热浇上酱汁即可[2]

实际上鱼的总类有很多种,而且每一种鱼鱼肉所含有的营养物质都是不一样的,给身体带来的保健效果也各不相同,因此大家在选择鱼肉的时候,也可以根据自己的身体情况去选择,这样就可以更好地发挥鱼肉的保健功效、

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